นึกถึงต๊อกบกกี ต้องย่านชินดังดง!! (신당동 떡볶이타운)

อันนยองงงง สวัสดีค่ะทุกคน  เรามีเรื่องมาแนะนำกันอีกแล้วว  ทุกคนรู้จักต๊อกบกกีใช่มั้ยคะ อาหารสุดฮิตของเกาหลีที่ฮิตมาถึงประเทศไทยเลยทีเดียว  ถ้าคุณไปที่เกาหลีจะเห็นว่าร้านที่มีเยอะพอๆกับบรรดาคาเฟ่ก็ร้านต๊อกบกกีนี่แหละค่ะ!! วันนี้เราเลยจะมาแนะนำย่านที่เต็มไปด้วยร้านต๊อกบกกี รวมถึงแนะนำร้านต๊อกบกกีสุดฮิตในย่านนี้อีกด้วยค่ะ

ถนนต๊อกบกกีในย่านชินดังดง (신당동 떡볶이타운)

สถานที่ที่เราจะมาแนะนำวันนี้คือถนนต๊อกบกกีในย่านชินดังดงค่ะ  จะบอกว่าที่นี่เป็นเหมือนสถานที่แห่งการคืนชีพวงการต๊อกบกกีของเกาหลีก็ได้นะคะ เมื่อคุณไปเกาหลีไม่ว่าจะมองไปทางไหนก็จะเจอร้านต๊อกบกกีได้ง่ายๆใช่มั้ยล่ะ เรียกได้ว่าต๊อกบกกีในแบบปัจจุบันเนี่ยเริ่มมาจากย่านชินดังดงแห่งนี้เลยล่ะค่ะ

รู้หรือไม่? ปลาหมึก จูกูมี (쭈꾸미) นักจี (낙지) มุนออ (문어) นั้นแตกต่างกัน!!

จูกูมี (쭈꾸미) นักจี (낙지) และมุนออ (문어) ทั้งหมดล้วนเป็นสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังประเภทปลาหมึกเหมือนกัน  แต่เป็นปลาหมึกที่ต่างประเภทกันค่ะ เวลาที่พวกเราเห็นอาหารเกาหลีที่ทำมาจากปลาหมึก เราก็จะเหมาว่าเป็นปลาหมึกเหมือนกันหมดเลยใช่มั้ยล่ะคะ? แต่อาหารแต่ละประเภทเนี่ยเค้าใช้ปลาหมึกต่างประเภทกันนะ แล้วรู้กันมั้ยว่าปลาหมึกแต่ละชนิดต่างกันยังไง? หลายคนอาจไม่รู้  วันนี้เราเลยจะมาบอกเป็นเกร็ดความรู้กันค่ะ

มุนออ (문어)

มุนออ (문어)

มุนออ (문어) เป็นปลาหมึกยักษ์  โดยจะมีขนาดต่างกันไปตามประเภทค่ะ  มุนออที่มีขนาดใหญ่ที่สุดคือ Giant Pacific Octopus ค่ะ ปกติแล้วหนวดของมุนออจะยาวประมาณ 3 – 6 เมตร แต่ขนาดยาวที่สุดที่ได้ลงกินเนสบุ๊คนั้นยาวเกือบ 10 เมตรเลยทีเดียว  ในขณะที่มุนออขนาดเล็กที่สุดนั้นมีความยาวไม่ถึง 3  เซนติเมตรด้วยซ้ำ

มาดูกัน! ต้นกำเนิดของ 'บิงซู' พร้อมแนะนำร้านบิงซูสุดฮิตของเกาหลี

สวัสดีค่ะทุกคนนน  ยังไม่ทันเข้าเดือนเมษายนแต่ช่วงนี้อากาศก็ร้อนม๊ากมากกกกกเลยนะคะ  อากาศร้อนๆแบบนี้เราขอแนะนำให้ทุกคนไปทาน ‘บิงซู’ กันค่ะ  เราเชื่อว่าทุกคนรู้จักบิงซูกันอยู่แล้วแต่หลายๆคนคงไม่รู้ถึงต้นกำเนิดบิงซูว่าเกิดขึ้นมาได้ยังไง? วันนี้เราเลยจะพูดถึงเรื่องนี้กันรวมถึงแนะนำร้านบิงซูสุดฮิตที่เกาหลีด้วยค่ะ  ถ้าอยากรู้ก็ไปชมกันเลยยยย

บิงซู คือน้ำแข็งไสที่นำไปผสมกับสารให้ความหวานอย่างน้ำตาลหรือกากน้ำตาล  ในส่วนของวัตถุดิบหลัก ซึ่งเป็นน้ำแข็งนั้นเมื่อก่อนจะใช้น้ำแข็งธรรมดาแต่ภายหลังก็ได้ใช้น้ำแข็งสังเคราะห์และมีการพัฒนาด้วยการผสมสารให้ความหวานคุณภาพดีลงในน้ำแข็งด้วยค่ะ

ม็อกบัง (먹방) เทรนด์สุดฮิตของเกาหลี! ยิ่งดูยิ่งหิวแน่นอน!!

สวัสดีค่ะทุกคนนนน มาเจอกันอีกแล้วนะคะ  คราวนี้เราจะมาแนะนำกิจกรรมสุดฮิตของชาวเกาหลี แต่อาจเป็นการทำร้ายคนดูอย่างเราๆก็ได้นะคะ ยิ่งถ้าไปดูตอนดึกๆเนี่ยยย จะทรมานมากๆเลยล่ะค่ะ  กิจกรรมที่ว่านั้นคือ ม็อกบัง (먹방) นั่นเองค่ะ  หลายคนอาจจะสงสัยว่าคืออะไร? ม็อกบัง = ห้องกิน? อย่ามัวสงสัยค่ะ ไปดูกันเลยว่ามันคืออะไร~~

ม็อกบัง (먹방) เป็นคำศัพท์ใหม่ที่ใช้อย่างแพร่หลายในประเทศเกาหลีมาตั้งแต่ช่วงปลายปี 2000 โดยเป็นคำย่อของคำว่า ม็อง-นึน-พัง-ซง  (먹는 방송) ที่แปลว่า ‘การถ่ายทอดการกินอาหาร’ นั่นเอง ในตอนแรกนั้นเป็นการทานอาหารขณะถ่ายทอดสดผ่าน AfreecaTV ซึ่งเป็นเว็บไซต์ที่ชาวเกาหลีเค้าใช้ไลฟ์สดกันค่ะ  โดยต่อมาก็ออกอากาศผ่านสื่อหรือวงการวิทยุและโทรทัศน์ด้วยเช่นกัน  นอกจากนี้การถ่ายทอดสดที่ว่ามานั้นยังได้รับความนิยมไปทั่วโลกโดยผ่านทางยูทูป ซึ่งเหล่ายูทูปเบอร์ทั่วโลกก็ได้ใช้คำว่า ‘Meokbang’ ที่มาจากคำว่าม็อกบัง (먹방) ในการทำคอนเทนต์นี้นั่นเองค่ะ  ซึ่งเหตุผลที่ม็อกบังเป็นที่นิยมนั้นก็เพราะคอนเทนต์นี้ทำให้ผู้ชมได้รับความเพลิดเพลินทั้งจากบรรดาอาหารรวมถึงรูปแบบการดำเนินรายการของเหล่า BJ นั่นเองค่ะ  แถมในแง่เศรษฐกิจยังเป็นการกระตุ้นการบริโภคของชาวเกาหลีให้มากขึ้นอีกด้วย

ห้ามพลาด!! ช้อป & ชิม ที่ Fish Market ของเกาหลี

สวัสดีค่าทุกคนน  วันนี้เราจะพาไปรู้จักกับตลาดปลาของเกาหลีรวมถึงแนะนำร้านซาชิมิให้ด้วยแหละ ก่อนอื่นมาพูดถึงตลาดปลาก่อนเนอะ วันนี้เราจะมาแนะนำกัน 2 ที่ค่ะ  คือตลาดปลาโนรยางจิน (노량진 수산시장) และ ตลาดปลาโซแรโพกู (소래포구 종합어시장) นั่นเองงงงง

ตลาดปลาโนรยางจิน (노량진 수산시장)

1. ตลาดปลาโนรยางจิน (노량진 수산시장)

ตลาดปลาโนรยางจิน (노량진 수산시장) เป็นที่ที่คุณจะได้พบกับทะเลกลางกรุงโซลเลยล่ะค่ะ ที่นี่เป็นตลาดปลาที่ตั้งอยู่ตรงสถานีโนรยางจิน  รถไฟใต้ดินสาย 1  นั่นเอง  อาหารทะเลต่างๆจากทั่วประเทศจะมารวมอยู่ที่นี่และถูกขนส่งไปแต่ละตลาดทั่วประเทศโดยการประมูลค่ะ ตลาดปลาโนรยางจินเป็นสถานที่ที่ประชาชนในกรุงโซลสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของทะเลได้อย่างเต็มที่แม้จะไม่เห็นทะเลก็ตาม  นอกจากนี้ที่นี่ยังเป็นร้านขายปลาและปลาดิบที่ใหญ่ที่สุดในกรุงโซลอีกด้วย

‘บูเดจิเก’(부대찌개) คืออะไร?? จะหน้าตาน่าทานขนาดไหนกันนะ?

สวัสดีค่ะทุกคนนนนน  ไม่ได้มาแนะนำอาหารสักพักแล้วเนอะ  วันนี้เราเลยจะมาแนะนำ “บูเดจิเก” หรือ หม้อไฟเกาหลีนั่นเองค่า  เมนูนี้นอกจากจะหน้าตาน่าทานแล้วยังมีความเป็นมาด้วยแหละ  บางคนอาจจะรู้จัก บูเดจิเก แล้ว แต่อาจยังไม่รู้ความเป็นมา ดังนั้นมารู้จักไปพร้อมๆกันเลยค่ะ~~~

‘บูเดจิเก’(부대찌개)

‘บูเดจิเก’(부대찌개) หรือที่หลายๆคนเรียกว่า แกงทหาร บ้าง หม้อไฟเกาหลี บ้างเนี่ย  เป็นแกงที่ใส่วัตถุดิบทั้งหมด เช่น แฮม  ไส้กรอก  กิมจิ  ต็อก  มาม่าเกาหลีลงไปต้มในหม้อรวดเดียวเลยค่ะ  ถือเป็นอาหารฟิวชั่นของประเทศเกาหลีเลยล่ะ   แล้วก็อย่างที่รู้ๆกันนะคะว่าอาหารชนิดนี้เป็นแกงที่จะใส่วัตถุดิบอย่างพวกแฮม  ซึ่งเป็นของที่นำเข้ามาในเกาหลีจากทหารอเมริกาในสภาวะที่ประเทศเกาหลีกำลังขาดแคลนอาหารหลังจากสงคราม 6.25 นั่นเอง

ช้อปให้เพลิน!! ทั้งของกิน ของใช้ ของนำเข้าที่ตลาดกวางจัง (광장시장)

สวัสดีค่า!  มีใครที่ไปเกาหลีแล้วไม่รู้จะไปช้อปที่ไหนนอกจากที่มยองดง หรือฮงแดบ้างมั้ยยย วันนี้เราจะมาแนะนำแหล่งช้อปปิ้งให้ทุกคนกันนน  มีทั้งของกิน ของใช้ แถมยังมีของนำเข้าด้วยนะ  ที่นี่ก็คือ ตลาดกวางจัง (광장시장) นั่นเองง

ตลาดกวางจัง (광장시장) ตั้งอยู่ใจกลางกรุงโซลเป็นเวลากว่า 100 ปี เป็นแหล่งรวมของวินเทจและเป็นพื้นที่ที่สามารถซื้อข้าวของเครื่องใช้ที่จำเป็นสำหรับการแต่งงานอย่างชุดเครื่องนอนหรือชุดฮันบก (한복) ได้  โดยเฉพาะแหล่งช้อปปิ้งสินค้านำเข้า [‘ซูอิบคูเจซังกา’(수입구제상가)] ที่เป็นแหล่งดึงดูดเหล่าวัยรุ่นของที่นี่เลยล่ะค่ะ!!  เพราะที่นี่จะเต็มไปด้วยของต่างๆ ที่หาจากที่อื่นไม่ได้นั่นเอง ><

เมนูฟาสต์ฟู้ดที่ไม่มีในไทย อยากกินต้องไปเกาหลี!!

สวัสดีค่าทุกคนนนน วันนี้เราจะมาพูดเกี่ยวกับอาหารกันอีกแล้วค่ะ คราวนี้จะเป็นอาหารจำพวกฟาสต์ฟู้ดเกาหลีนั่นเองค่ะ หลายๆคนน่าจะชอบทานกันใช่มั้ยล่ะคะ อย่าง KFC หรือ McDonald's เนี่ย  สำหรับคนที่เห็นแล้วอยากจะออกไปทานทันทีก็เสียใจด้วยนะคะ  เพราะเมนูที่เราจะมาแนะนำวันนี้มีแค่ที่เกาหลีไม่มีที่บ้านเราน้า~~ จะมีเมนูอะไรและน่าทานแค่ไหนไปดูกันเลยยย

만다린치킨 (Mandarin Chicken)

เริ่มจากฟาสต์ฟู้ดที่เรารู้จักกันดี KFC นั่นเองค่ะ  ที่เกาหลีเค้าเพิ่งเปิดตัวเมนูใหม่เมื่อไม่นานมานี้ นั่นก็คือ만다린치킨 (Mandarin Chicken) นั่นเองค่ะ  เมนูนี้จะเพิ่มเครื่องปรุงรสลงในไก่ที่สดใหม่ ทำให้ไก่มีรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร และยังให้ความอร่อยลุ่มลึกจากการนำไปอบในเตาอีกครั้ง  โดยเฉพาะขั้นตอนการทอด การผสมเครื่องปรุง รวมถึงการอบในเตาที่จำเป็นต่อการเตรียมเมนู Mandarin Chicken และเพราะดำเนินการจากร้านโดยตรง จึงรับรองได้ว่ามีความสดใหม่และมีคุณภาพที่ยอดเยี่ยมแน่นอน 

ราคา : 7,800 วอน

รู้จักกันมั้ย?? "มักกอลลี" เหล้าดั้งเดิมของเกาหลีใต้

เมื่อพูดถึงเหล้าเกาหลี ทุกคนคงนึกถึง ‘โซจู’ เหล้าขวดสีเขียวๆที่เห็นในซีรีย์บ่อยๆใช่มั้ยล่ะ  แต่มีใครรู้จัก ‘มักกอลลี’ กันบ้างมั้ยคะ? เรียกว่ามักกอลลีอาจจะยังไม่คุ้น แต่ถ้าเรียกว่า ‘ไวน์ข้าว’ อย่างที่คนไทยหลายคนเรียกจะคุ้นหรือเปล่านะ???  สำหรับคนที่สงสัยว่ามักกอลลีหรือไวน์ข้าวเนี่ยคืออะไร วันนี้เราเลยจะพาไปรู้จักมักกอลลีกันค่ะ ^^

 > มักกอลลี <  คือเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมของเกาหลี มีชื่อเรียกอยู่หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นทักจู  นงจู แจจู และฮเวจู  เป็นต้น ซึ่งตอนที่เราหมักมักกอลลีนั้น  ก็จะมีเชื้อจุลินทรีย์กับแอลกอฮอล์เกิดขึ้นมา   ซึ่งปริมาณของแอลกอฮอล์ในมักกอลลีจะอยู่ที่ประมาณ 6-8% ค่ะ  ส่วนวิธีการทำมักกอลลี  จะทำโดยนึ่งข้าวเหนียว, ข้าวเจ้า, ข้าวบาเลย์, ข้าวสาลี แล้วผสมน้ำ  หมักกับส่าเหล้าที่ทำให้เย็นในอุณหภูมิคงที่  จากนั้นก็กรองกากส่าเหล้าออกมา

ทงดงจู (동동주)

แต่สำหรับมักกอลลีที่ไม่ได้กรองกากส่าเหล้าและยังมีเมล็ดข้าวลอยอยู่  เราจะเรียกเหล้านั้นว่า ทงดงจู (동동주) นั่นเองค่ะ

แนะนำ 8 ร้านแกงไก่เกาหลียอดฮิตทั่วประเทศ

สวัสดีค่าาา วันนี้เราจะมาแนะนำร้านอาหารกันอีกแล้ววว คราวนี้เป็น 8 ร้านแกงไก่เกาหลีจากทั่วประเทศเกาหลีนั่นเองค่ะ จะมีร้านไหนกันบ้างนั้นไปดูกันเลยยย

1.ร้านคเยริม

ร้านนี้เป็นร้านแกงไก่เกาหลีที่ตั้งอยู่ในเขตจงโร  และเป็น1 ในร้านอาหารที่เป็นที่นิยมของพนักงานบริเวณจงโรเลยทีเดียว  แกงไก่เกาหลีของที่นี่จะมีกระเทียมและต้นหอมจำนวนมากวางอยู่ด้านบนซึ่งถือเป็นเสน่ห์ของร้านคเยริมเท่านั้น   โดยกระเทียมนั้นจะทำให้รสชาติของน้ำซุปดีมากยิ่งขึ้นอีกด้วย  แต่ที่ประทับใจก็คือน้ำซุปที่มีรสเผ็ดและให้ความสนชื่นมากกว่าแกงไก่เกาหลีทั่วๆไป  ถ้าหากคุณทานแกงไก่แล้วเราก็อยากแนะนำก๋วยเตี๋ยวเกาหลีหรือไม่ก็มาม่าเกาหลีของที่นี่ให้คุณลองทานด้วย~~

สถานที่ : 167 จงโรเขต 3 เขตจงโร กรุงโซล

แนะนำ 8 ร้านอาหารยอดฮิตในปูซาน

วันนี้เราก็ยังอยู่ที่ปูซานกันน้า หลังจากเที่ยวกันแล้วทุกคนก็คงจะหิวกันใช่มั้ยล่ะ?  เราเลยอยากแนะนำร้านอาหารปูซานที่ไม่ควรพลาดให้กับทุกๆคนกัน มีอาหารหลากหลายชาติด้วยนะ  แต่จะมีร้านอะไรบ้างนั้นไปดูกันเลยยยย!!

1. ร้านซัมซงโชบับ

ที่ร้านนี้คุณฮวังคโยอิกจากรายการพิเศษปูซาน ‘ซูโยมีชิกฮเว’ <수요미식회> ได้กล่าวชื่นชมคิมโชบับหรือข้าวปั้นสาหร่ายไว้ด้วยล่ะ  จากตัวอย่างจะเห็นว่าคิมโชบับจะดูทำได้ง่ายกว่าคิมบับนะ  แต่เพราะที่นี่เค้าใส่ใจในวัสดุที่ใช้ แถมยังมีสูตรลับที่ทำกันมาถึง 50 ปี ไม่ว่ายังไงก็ถือว่าเป็นอาหารที่จะต้องทานเมื่อมาถึงปูซานอยู่ดี!

7 ขั้นตอนการทำกิมจิ (ต้นตำรับเกาหลี)

ถ้าพูดถึงอาหารเกาหลีแล้วทุกคนคงจะเคยได้ยิน “ กิมจิ ” กันซินะ! รู้หรือไม่ว่ากิมจิคืออะไร? กิมจิ คืออาหารหมักดองของเกาหลีที่ทำโดยการนำผักอย่างผักกาดขาว หรือหัวไชเท้าไปล้างแล้วแช่เกลือ จากนั้นนำไปคลุกกับเครื่องเทศ เช่น ขิง กระเทียม ต้นหอม พริกป่น และคลุกกับกับข้าวดองเค็ม เช่น กุ้งดองเค็ม ปลากระตัก เป็นต้น

จริงๆกิมจิมีอยู่หลายประเภทนะ แต่กิมจิเผ็ดที่รู้จักกันโดยทั่วไปนั้นเครื่องปรุงหลักๆจะเป็นพริกป่นและกับข้าวดองเค็ม ซึ่งการทำกิมจิของแต่ละที่นั้น ประเภทของกิมจิหรือขั้นตอนการทำอาจมีความแตกต่างกันเล็กน้อยด้วยล่ะ

หลายๆคนน่าจะอยากลองทำกิมจิทานเอง วันนี้เราเลยเอาวิธีการทำกิมจิมาฝากกันนน!!!

5 ร้านโฮต็อกยอดฮิตทั่วเกาหลี!

หลายคนอาจจะเคยได้ยินชื่อ “ขนมโฮต็อก” กันใช่มั้ยย แต่มีใครรู้จักมันรึเปล่า?? < โฮต็อก > ในอดีตเป็นอาหารว่างของจีน แต่เมื่อเวลาผ่านไปเกาหลีก็ได้นำโฮต็อกมากินจนกลายเป็นของว่างของเกาหลีไป ชาวเกาหลีมักจะกินโฮต็อกกันในช่วงฤดูหนาว โฮต็อกจะมีรูปร่างกลมๆทำจากแป้งข้าวเหนียวหรือแป้งสาลีมีน้ำตาลอยู่ด้านในนั่นเอง และวันนี้เราก็มีร้านโฮต็อกชื่อดังจากทั่วประเทศมาแนะนำกัน จะน่าอร่อยแค่ไหนไปดูกันเลยยย!

1. ซัมชองดงโฮต็อก (삼청동호떡)

ร้านนี้เป็น 1 ในร้านที่มีชื่อเสียงของเกาหลีที่เต็มไปด้วยกลิ่นอายที่ชวนให้นึกถึงอดีต ร้านนี้มีชื่อเสียงมากในซอยซัมชองดงของกรุงโซล ถ้าไปที่นี่ทุกคนจะเห็นว่าผู้คนมายืนรอที่ร้านนี้เสมอเลย ต้องอร่อยมากแน่ๆ!!!

อาหารใดคืออาหารที่เผ็ดที่สุดในเกาหลีกันหนอ?

CNN ได้นำเสนอ 7 สุดยอดอาหารเกาหลีที่เผ็ดที่สุดไว้ดังนี้..

7 홍초 불닭 Hongcho Buldak

Hot and Spicy Chicken 

ไก่ร้อนและเผ็ดไก่ย่างสูตรเผ็ดร้อน

https://youtu.be/OAzLLLtoedA

6 동대문 엽기떡볶이 Dongdaemun Yeopgi Tteokbokki

Dong Dae Moon Stir-fried Spicy Rice Cake 

ต๊อกบ๊อกกี เค้กข้าวผัดเผ็ด

https://youtu.be/xCx88Joo7IE

5 아비꼬 카레 

ABIKO CURRY

แกงกะหรี่ Abiko

https://youtu.be/mcKH91mg1Q8

หมูหมักเครื่องเทศกับซี่โครงตุ๋นรสเผ็ด อะไรจะเผ็ดร้อนกว่ากัน?

วันนี้เราขอเสนอ อาหารรสชาติเผ็ดร้อนของเกาหลีมาให้คุณได้ชิม เอ้ย!! ลิ้มลอง เอ้ย!! ได้ดูกันคร่า~~^^